Закрыть ... [X]

Как приготовить свиные почки без запаха. Быстрый и простой рецепт!!!

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как приготовить почку

Тебе понадобится
  • Русские свиные почки
  • - почки почки ½ кг;
  • - 1 большой лук;
  • - 2 средних маринованных огурца;
  • - 100 мл рассола;
  • - 50 г свиного жира;
  • - 150 г сметаны с содержанием жира 20%;
  • - перец, лавровый лист.
  • Пряные свиные почки
  • - 2 почечных почки;
  • - сок из 1/2 лимона;
  • - 3 измельченных зубчика чеснока;
  • - 1 столовая ложка свиного жира;
  • - ½ стакана красного вина;
  • - 1 столовая ложка уксуса хереса;
  • - 1 столовую ложку красной смородины;
  • - ¼ чайной ложки кайенского перца;
  • - 1 столовая ложка дижонской горчицы;
  • - 1 столовая ложка соуса Вустершира;
  • - 1 столовая ложка густого крема;
  • - соль и свежемолотый перец.
  • Китайские свиные почки
  • - почки почки ½ кг;
  • - 200 г молодых побегов бамбука;
  • - 1 большой зеленый перец;
  • - ½ стакана высушенного шиитаке;
  • - 1 столовую ложку чили;
  • - соевый соус;
  • - соль и свежемолотый перец.
  • Тайваньские свиные почки
  • - 2 почечных почки;
  • - кусок свежего корня имбиря длиной 10 см;
  • - 2 столовые ложки кунжутного масла;
  • - 1 чайная ложка легкого соевого соуса;
  • - 50 мл рисового вина;
  • - 5-6 перьев зеленого лука;
  • - 12 сушеных ягодных ягод.
инструкция
Как выбрать почечные почки
Выбирая почечные почки, отдавайте предпочтение органам от молодого животного, имеющего более мягкий вкус и текстуру. Они должны иметь гладкую, влажную поверхность, свободную от пятен и порезов, и бледно-розового цвета. Темные, красновато-коричневые почки берутся у пожилых свиней и могут разочаровать вас своим вкусом.
Свиные почки являются чрезвычайно скоропортящимся продуктом. Свежие, они не хранятся в холодильнике более одного дня. При замораживании срок их хранения увеличивается до одного года. Замороженные почки должны быть помещены на нижнюю полку холодильника, прежде чем они будут приготовлены, чтобы они были полностью разморожены.
Как приготовить почечные почки для приготовления
Перед приготовлением свинины почки должны быть разрезаны. Необходимо удалить наружную мембрану, вырезать побочный продукт пополам и тщательно вырезать весь внутренний жир. В зависимости от того, как вы собираетесь готовить почки, необходимо нанести ромбовидные порезы или разрезать весь продукт на кубики или полоски на их поверхности.
Чтобы избавиться от специфического запаха, а также избытка крови и жира, вымочите почки в холодной соленой воде (2 чайные ложки соли на 1 литр воды), периодически меняя ее, пока не станет ясно. Чтобы смягчить вкус свиных почек в течение нескольких часов, положите их в пахту или молоко, подкисленное лимонным соком или уксусом (1 столовая ложка свежевыжатого сока или белого винного уксуса на 250 мл цельного молока). В китайской кухне популярен следующий способ приготовления свиных почек для приготовления: побочный продукт прокатывают в пищевой соде и оставляют на 15-20 минут, а затем промывают и опрыскивают уксусом. Не волнуйтесь - в этот момент почки набухают - это нормально. В этой форме побочный продукт оставляют на 30-34 минут, а затем снова промывают под проточной водой.
Русские свиные почки
Подготовленный для приготовления пищи, разрежьте свиные почки в маленькие кубики в кастрюле с холодной водой и доведите до кипения. Слейте первый бульон, заправьте почки кипятком и готовьте побочный продукт примерно на 10-15 минут на среднем огне. Отбросьте почки в дуршлаге и дайте высохнуть. Отрежьте очищенный лук на половину колец, нарезайте кубиками огурцы на кубики, равные по размеру кускам побочных продуктов. Налейте свиной жир на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Используя скиммер, поставьте лук в кастрюлю, добавьте огурцы, специи и маринованные огурцы. В той же сковороде обжарьте порцию, пока не образуется почка. Поместите каждую подготовленную порцию в кастрюлю. Когда все почки обжариваются и перемещаются, положите кастрюлю на среднюю температуру и варите на медленном огне в течение 10 минут, затем добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 10 минут. Такие почки подаются с гречневой кашей, предварительно украшенной нарезанным укропом.
Пряные свиные почки
Свиные почки, нарезанные небольшими кубиками и приготовленные для приготовления пищи, хорошо высушивают на бумажных полотенцах. В глубокой сковороде расплавьте свиной жир и обжарьте почки в течение нескольких минут при высокой температуре. Уменьшите огонь, вылейте красное вино и дождитесь его кипения. Через минуту вылейте уксус и тушите почки на среднем огне в течение минуты. Добавьте желе, горчицу, перец и соус Вустершира, перемешайте, увеличьте огонь, доведите до кипения и варите на 20-30 секунд. Удалите из жары, соли, помешивая, залейте густым кремом. Подавать с рассыпчатым рисом, украсить петрушкой.
Китайские свиные почки
Замачивайте грибы шиитаке в кипяченой воде. Через 45-60 минут вылейте воду и разрежьте грибы на ломтики. Свиные почки, разрезанные и разрезанные на полоски. Подготовьте их для приготовления пищи, а затем мариновать в течение 10 минут в смеси чеснока, соли и лимонного сока. Бамбуковые побеги разрезаются на куски. Очистите болгарский перец, вымойте его и сначала разрежьте на кольца, а затем разрежьте каждое кольцо на 3-4 части. Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковородке. Обжарьте свиные бутоны и побеги бамбука. Через несколько минут залить соусом чили, приправить солью, соевым соусом, свежезамороженным черным перцем и сахаром. Добавьте грибы. Тушить до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими. Добавьте зеленый перец и жарьте не более минуты.
Тайваньские свиные почки
Это блюдо нужно готовить очень быстро, поэтому все ингредиенты должны быть приготовлены заранее. Почки расщепляются и разрезаются на большие кубики со стороной 4-5 сантиметров. Заполните их кипятком и оставьте на 3-4 минуты. Слив и сухие субпродукты. Очистите корень имбиря и разрежьте на 12 тонких ломтиков.В кастрюле с выпуклым днищем на среднем огне, нагрейте кунжутное масло и нанесите на него ломтики имбиря. Возьмите их до тех пор, пока вы не почувствуете запах имбиря, смешанный с запахом кунжута. Добавьте почки, соевый соус и обжарьте, помешивая, в течение приблизительно минуты. Налейте рисовое вино и повар еще на одну минуту.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ПОЧКИ, с домашним соусом и аджикой | Irina Belaja

Как приготовить свиные почки вкусно и без запаха! HOW TO COOK PORK KIDNEYS!
Как приготовить почку

Как приготовить почки. Почки тушенные с печенью.
Как приготовить почку






Похожие статьи

Как выбрать зонтик для весны
Описторхоз: причины, симптомы и лечение
Как найти хорошего тамаду в 2019 году
Совет 2: Индия: климат и курорты
Как узнать свои перечисления в пенсионном фонде
Совет 2: Как чертить рамку для черчения
Как оказать первую помощь при ожогах щелочной
Как не скучать в отпуск в Адлере. Список интересных мест