Закрыть ... [X]

Как сделать домашнее вино: просто и вкусно

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как сделать вино из винограда, черной смородины и яблок

 

Общие принципы приготовления вина

  • Чтобы приготовить вино, вам нужно приготовить чистые, сухие и неметаллические блюда. Лучшее вино получают в дубовых бочках, но также подходят стеклянные банки и бутылки с запечатанными пробами, эмалированные ведра. Вымойте посуду перед использованием с горячей водой и содой, затем промойте холодной водой и хорошо высушите.
  • Сырье для производства вина должно быть свежим, качественным, без повреждений и гниения. Чтобы получить сок из винограда, ягод и фруктов, вы можете использовать мясорубку, более мягкие ягоды можно пюре пестиком или руками.
  • Оптимальная температура процесса ферментации составляет 22-25 градусов.
  • Качество сока зависит от качества вина. Сок винограда, яблок и груш не требует дополнительной обработки. Соки других ягод и фруктов имеют большую кислотность. В этом случае они должны увеличить содержание сахара. Не забывайте, что чрезмерное содержание сахара приводит к медленному процессу ферментации.
  • Ягоды и фрукты перед приготовлением вина не мыть, чтобы не смывать дрожжи с кожи плода. Если через неделю после производства брожение не началось, вы должны добавить 1-2 г выпечки или пивных дрожжей на 1 литр сока.
  • Для того, чтобы вино не было облачным и не приобретало горечи, сразу после окончания процесса ферментации, вино следует тщательно вылить. Бутылки плотно закупоривают и хранят в темном прохладном месте при температуре не выше 15 градусов.

Рецепт домашнего виноградного вина

Ингредиенты:

  • Виноград - 10 кг;
  • Сахар - 0,5 - 1 стакан на 1 литр сока.

Метод приготовления:

  1. Виноград сортируется и удаляется незрелыми, испорченными и сморщенными ягодами. Затем, чтобы получить сок, ягоды измельчаются (смяты) руками или пестиком.
  2. Полученную массу помещают в эмалевую чашу, покрытую тканью и вынимают в темное место в течение 2-3 дней. Температура хранения 20-25 градусов. Каждый день результирующее сусло мешает.
  3. Как только появляется кислый аромат и характерное шипение процесса ферментации, кожуру с поверхности собирают и выдавливают через марлю. Полученный сок добавляют обратно в контейнер.
  4. Затем весь сок фильтруется 2-3 раза через марлю. Добавьте сахар в количестве 200-250 г на литр сока. Чем больше сахара, тем сильнее будет вино.
  5. Выливают в бутылку или сосуд, в котором вино будет бродить. Не допускайте попадания воздуха в контейнер.
  6. На бутылке установлен водяной клапан, состоящий из плотной заглушки и шланга, поступающего из колпачка и погруженного в емкость с водой.
  7. Вино осталось при температуре 22-26 градусов в течение 21 дня.
  8. Через 21 день вино выливают в бутылки для хранения. Полученное вино можно потреблять в течение 40-45 дней.

Рецепт домашнего десерта Black Currant

Ингредиенты:

  • Черная смородина - 3 кг;
  • Сахар - 1 кг;
  • Вода - 3 литра.

Метод приготовления:

  1. Смородина сортируется и проходит через мясорубку.
  2. Сусло и сахарный сироп выливают в подготовленную бутылку. Сироп готовят из 3 литров кипяченой воды и 1 кг сахара, затем охлаждают до 30 градусов.
  3. На бутылке вам нужно носить медицинскую перчатку и положить в темное место. Как только перчатка завышена, в ней делается прокол.
  4. Вино настаивают около 16 недель при температуре 22-25 градусов.
  5. Падшая перчатка и отсутствие пузырьков указывают на то, что вино готово. Его выливают в бутылки и помещают в хранилище и созревают.

Рецепт домашнего приготовления Apple

Ингредиенты:

  • Яблоки - 3 кг;
  • Сахар - 1,5-2 кг;
  • Вода - 2 л;
  • Корица - 1 щепотка.

Метод приготовления:

  1. Яблоки разрезают на кусочки, удаляют кости и помещают в кастрюлю.
  2. Налейте воду, добавьте немного корицы и кипятите до готовности.
  3. Затем яблоки измельчают через сито и оставляют на три дня, чтобы бродить.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ !!! Простой РЕЦЕПТ !!! Смородиновое вино Часть 1

Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту
Как сделать вино из винограда, черной смородины и яблок

🍷 ВИНО из ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ ВРЕМЕНЕМ 🍷
Как сделать вино из винограда, черной смородины и яблок






Похожие статьи

Как добавить серверный мониторинг на сайт в 2018 году
Что должно быть в комнате ребенка 5 лет
Как восстановить карту метро
Как создать свой домен и хостинг
Что такое скаляр
Основные типы личности в психологии по К.Г. Jung
Как создать программу для флеш-накопителя в 2018 году
Современные методы лечения панкреатита